透過王國政主廚精心打造的全新川雅菜單，將四川的真味於台灣呈現，展開現代川菜的新篇章，重新定義「現代官府川菜」的多種可能。

米其林指南三星評鑑餐廳態芮（Taïrroir）主廚何順凱最近多了個身分，剛完成紀錄片《一碗江湖》的主持，深入探訪諸多他最愛的台灣小吃風味。近年大量韓國旅客訪台的旅遊潮也是「台灣感性」中的一環，對何順凱來說，這些外國遊客讚不絕口、琳琅滿目的小吃飲食，的確展現了這片土地的多元與包容性。

坐落於臺北101高空85樓的餐廳捌伍添第（85TD）提供頂級粵菜料理，食客為了品嚐傳統道地的粵菜來到這裡。捌伍添第的主廚謝文是香港人，擁有近50年深厚的餐飲資歷，在臺灣近10年的時間，愛上了這座「寶島」，更清楚了解這裡四季當令食材。掌勺捌伍添第，他將臺灣優質在地食材與粵菜的傳統精神結合，主廚對食材的深刻理解，使他在設計菜單的同時，忠實於粵菜的傳統風味，延續了粵菜經典的味道與精髓。

坐落於台北101大樓85層的「捌伍添第」正式迎來開幕三週年。在這片土地生活、耕耘近10年的主廚謝文謝師傅，一直都將台灣特有的豐饒物產與深厚人情，作為創造道道捌伍添第料理的重要靈感來源。在三週年之際，捌伍添第期許成為每位賓客的「家外之家」，以細膩演繹的粵味給在台漂泊、打拼、奮鬥的外鄉人回家的感覺，願所有造訪的賓客都能感受到如在自家般的自在、親切與溫暖。

宋慧喬睽違七年為了代言活動來台，女神三天兩夜沒有被拍到其他私人行程，除了記者會結束後去採買、到飯店喝紅酒外，唯有在最後搭機離台前直奔台北 101 高空景觀餐廳「捌伍添第」吃午餐。這間讓宋慧喬不顧一切也要吃的餐廳，到底有何魅力？

川菜，一直以來以歷史悠久的四川風味享有盛名，川雅，選擇用優雅的方式呈現「蓉派川菜」，打破台灣人對於「川菜只有辣」的刻板印象。隨著時代變遷，如何將這一道古老菜系與現代餐飲文化結合，是許多川菜餐廳與主廚面臨的挑戰。川雅在台灣首創川菜Fine Dining，中式餐點不再是傳統熱炒，而是從頭湯到甜點，每一道菜都精緻呈現，一口就能感受川菜的精髓。

第一位獲頒米其林三星的台灣籍主廚何順凱，與第一次在台灣開設期間限定Louis Vuitton Café的路易威登，因同樣對「品質」的極度要求而一拍即合，於是一場結合了珠寶與美食的星光饗宴便璀璨登場。

《臺灣米其林指南 2024》已揭曉，在亞洲鄰國餐廳摘星數呈減少趨勢的情況下，台灣市場逆勢增長，儘管仍要面臨fine dining市場飽和、餐飲業缺工嚴重，以及永續發展理念崛起等挑戰，嘉林餐旅集團依然堅持初衷，秉持相信飲食的感染力與創作力信念，成功引領集團旗下兩家法式餐廳榮獲米其林星級榮譽——態芮蟬聯三星，A首摘一星。

《2024台灣米其林指南》出爐，主廚黃以倫率領的A餐廳（Restaurant A）拿下米其林新進一星餐廳，過去他也曾拿過米其林，為何今年意義更重大？

終於，台灣也有川菜Fine Dining餐廳！而且，還是擁有絕佳視野的高樓景觀餐廳！鑑於長久以來川菜的價值被低估了，且市場一直沒有採西式Fine Dining模式經營的川菜餐廳。

看好金字塔頂級中餐市場商機，並志在台灣版《米其林指南》摘星，主攻頂級餐飲的台北嘉林餐飲集團，鞋王寶成集團董座蔡其建退休後創立的台中寶元紀集團，及高雄國城建設二代經營的萬象餐飲集團，分別投資新創「川雅」、「元紀」、「雋餐廳」頂級中餐品牌，將於近日開幕，其營運模式、餐單內容及「摘星方程式」，都是市場關注焦點。

四月的西班牙，春寒料峭，早晨氣溫趨近攝氏零度，態芮Taïrroir主廚何順凱卡在納瓦拉（Navarra）森林的泥濘中，心裡猛飆髒話。「Ｘ！我該不會死在這裡？」