飲食，是人與人情感連結最簡單、直接的方式，是我們日常生活中最放鬆、親密、有人情味的時光。我們希望重新詮釋 Fine Dining 的概念，以引入當代文化、藝術、自然、空間設計於用餐體驗的方式，將 Fine Dining 融入我們的日常生活。透過料理，創造一場涉及視覺、味覺、嗅覺和心靈的旅程，提供最高水平的餐飲藝術，與顧客共同感受生活本身的溫度與幸福。
《臺灣米其林指南 2025》日前落幕，嘉林餐旅集團旗下「Taïrroir 態芮」蟬聯三星、「A」躍升二星、「川雅 Chuan Ya」則以現代川菜勇奪一星，展現集團多元料理深耕台灣餐飲的實力。
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二○二三年，米其林指南首次將三星榮譽頒給Taïrroir態芮這家台菜餐廳，對主廚何順凱來說，這不是終點，而是他的故事終於被聽懂的時刻。「那一刻，我鬆了一口氣，因為終於有人明白我想說的。」今年摘星名單揭曉，連續三年拿下三星，他成為台灣唯一達成此成就的主廚，卻總是笑說：「我從不覺得自己成功，只是做到不能做為止。」
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《台灣米其林指南 2025》出爐，除了原本就有的台北、台中、台南、高雄四個縣市以外，今年還新增新北市、新竹縣及新竹市加入評選，可惜最終台南與新增的3座城市掛0，未能獲獎。台北、台中、高雄這次有哪些餐廳成功摘星？
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《臺灣米其林指南2025》今（19）日放榜，嘉林餐旅集團旗下位在微風南山46樓的精緻官府川菜餐廳「川雅」，從「米其林推薦餐廳」晉升為「米其林星級餐廳」！這是繼米其林三星法式料理餐廳「Tairroir 態芮」與米其林二星法式料理餐廳「Restaurant A」之後，嘉林餐旅旗下第三家米其林星級餐廳，此耀眼成績，不只證明嘉林餐旅的投資眼光獨到精準，以及經營高端精緻餐飲的實力，嘉林餐旅更已成為「米其林星級餐廳搖籃」。
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坐落於台北101大樓85樓，2021年開幕的捌伍添第85TD，向來以高空餐廳粵菜深受饕客喜愛，今年在主廚謝文師傅榮升嘉林餐旅集團中餐廚藝總監後，餐廳迎來首次在台灣執掌餐廳的香港資深粵菜主廚李劍鳴師傅（業界尊稱「鳴師傅」）。
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全球唯一獲頒米其林三星的時尚台灣菜「態芮 Taïrroir」暫歇兩月整裝再出發，台灣山海與自然意象從空間串連到菜單，打造與國際食潮接軌的新派台灣味。
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主打官府川菜「川雅」中餐廳，主廚王國政師承松雲派川菜代表性傳人張元富師傅，今年正式拜入門下成為松雲派正統官府川菜體系的第四代傳人，同步推出全新菜單用風味書寫傳統到當代的川味姿彩。
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