想在台北嘗到道地法式小餐館Bouchon里昂菜經典滋味?由米其林三星餐廳態芮(Taïrroir)主廚何順凱(Chef Kai Ho)監製,攜手曾於法國當地米其林餐廳歷練的主廚林庭右(Chef Leo Lin) 掌勺,位於台北民生東路、全新Chaud Doux以里昂Bouchon(經典法式小館)為根基,精選台灣在地當季食材,將傳統料理與經典技法精彩交融,不只展現質樸卻雋永的家常風味,同時也體現輕鬆用餐、自在品飲的愉悅氛圍,讓人彷彿一秒置身法國。
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Mission Statement
飲食,是人與人情感連結最簡單、直接的方式,是我們日常生活中最放鬆、親密、有人情味的時光。我們希望重新詮釋 Fine Dining 的概念,以引入當代文化、藝術、自然、空間設計於用餐體驗的方式,將 Fine Dining 融入我們的日常生活。透過料理,創造一場涉及視覺、味覺、嗅覺和心靈的旅程,提供最高水平的餐飲藝術,與顧客共同感受生活本身的溫度與幸福。