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主廚介紹
Chef Introduction
何順凱 監製 / 林庭右 主廚
監製何順凱 Chef Kai 為米其林三星餐廳「態芮 Taïrroir」主廚。早年於米其林三星 Guy Savoy 新加坡分店工作（與巴黎總店和拉斯維加斯同為姊妹店），隨後加入亞洲前 50 大餐廳 Jaan，擔任 Chef Julien Royer 的副主廚（Julien Royer 目前為 Odette 餐廳主廚兼負責人）。
主廚林庭右 Chef Leo 畢業於法國 Paul Bocuse 廚藝學校，曾於當地多間米其林餐廳歷練，擁有扎實完整的法式料理經驗與現場實作背景。在 Chaud Doux，他延續里昂 Bouchon 精神，以法國南北各地風土料理為靈感，回望最初學習法式料理時喜愛的風味，與賓客一同重溫簡單卻濃郁的法式家常。
主廚林庭右 Chef Leo 畢業於法國 Paul Bocuse 廚藝學校，曾於當地多間米其林餐廳歷練，擁有扎實完整的法式料理經驗與現場實作背景。在 Chaud Doux，他延續里昂 Bouchon 精神，以法國南北各地風土料理為靈感，回望最初學習法式料理時喜愛的風味，與賓客一同重溫簡單卻濃郁的法式家常。