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米其林星級餐廳。
「A」由主廚黃以倫（Chef Alain）領軍迎賓，打造與國際高端餐飲水準齊高的菜色設計和服務流程，獲選 2024 年《台灣米其林指南》一星餐廳、2025 亞洲五十最佳餐廳《50 Best Discovery》，並且名列時尚雜誌 Tatler Dining 全台 TOP 20 餐廳，以及年度最佳新餐廳雙料獎項。
Chef Alain 的料理風格以歐陸料理、法式菜餚為基底，結合自身熟悉的亞洲風味，和多年在世界各地工作的經驗，致力打造 Restaurant A 成為與國際水準齊高的 Fine Dining 品牌，實踐他過去 20 年廚藝旅程的流動性、延展性和持續性。
「A」由主廚黃以倫（Chef Alain）領軍迎賓，打造與國際高端餐飲水準齊高的菜色設計和服務流程，獲選 2024 年《台灣米其林指南》一星餐廳、2025 亞洲五十最佳餐廳《50 Best Discovery》，並且名列時尚雜誌 Tatler Dining 全台 TOP 20 餐廳，以及年度最佳新餐廳雙料獎項。
Chef Alain 的料理風格以歐陸料理、法式菜餚為基底，結合自身熟悉的亞洲風味，和多年在世界各地工作的經驗，致力打造 Restaurant A 成為與國際水準齊高的 Fine Dining 品牌，實踐他過去 20 年廚藝旅程的流動性、延展性和持續性。
主廚介紹
Chef Introduction
黃以倫 主廚
黃以倫 Chef Alain 自高雄餐旅大學畢業後，曾任職於台北 Simple Table Alleno Yannick（S.T.A.Y）、Justin’s Signatures，後轉赴瑞典 Restaurang Jonas、法國 Domaine Les Crayères、挪威奧斯陸米其林三星餐廳 Maaemo 學習，而後在 RAW 任職近 7 年，攜手團隊摘下米其林二星、亞洲 50 最佳餐廳等殊榮，具備豐富且具國際視野的料理生涯。
2021 年，黃以倫宣布離開 RAW，暫時褪下主廚身分走出廚房，他去旅行、到學校教書、學茶、學咖啡，體驗之前少有機會嘗試的「平凡」生活。蟄伏兩年半，他成了「Restaurant A」的主廚和品牌創辦人，並提出「CONTINUMIC（生活動力法)」的料理邏輯，用以詮釋他創作菜色的思維，以此與饕客溝通。
2021 年，黃以倫宣布離開 RAW，暫時褪下主廚身分走出廚房，他去旅行、到學校教書、學茶、學咖啡，體驗之前少有機會嘗試的「平凡」生活。蟄伏兩年半，他成了「Restaurant A」的主廚和品牌創辦人，並提出「CONTINUMIC（生活動力法)」的料理邏輯，用以詮釋他創作菜色的思維，以此與饕客溝通。