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主廚介紹
Chef Introduction
謝文 主廚
謝文主廚掌勺近 50 年，自香港福臨門奠定功力，熟稔極致的粵菜精髓，爾後轉戰荷蘭、廣州、上海、南京、深圳等地，走訪五湖四海，經歷多處淬鍊，習得一身底蘊深厚的精湛手藝。2017 年，謝文來台擔任台北文華東方酒店的雅閣中餐廳主廚，並在 2018 至 2020 蟬聯三年米其林一星的殊榮。
主廚來台期間，探索台灣四季的富饒物產，取用寶島之大地、山林、海洋及田野間的食材，以及對料理純粹的態度、講究食材的堅持，秉持對烹飪永不熄滅的熱情，帶領捌伍添第團隊，提供優質細膩的服務，為饕客們呈現經典的美饌珍饈，打造台灣最高頂級中餐殿堂。
主廚來台期間，探索台灣四季的富饒物產，取用寶島之大地、山林、海洋及田野間的食材，以及對料理純粹的態度、講究食材的堅持，秉持對烹飪永不熄滅的熱情，帶領捌伍添第團隊，提供優質細膩的服務，為饕客們呈現經典的美饌珍饈，打造台灣最高頂級中餐殿堂。