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嘉林餐旅集團雙雄耀眼 態芮蟬聯三星、A滿周年摘一星

《臺灣米其林指南 2024》已揭曉,在亞洲鄰國餐廳摘星數呈減少趨勢的情況下,台灣市場逆勢增長,儘管仍要面臨fine dining市場飽和、餐飲業缺工嚴重,以及永續發展理念崛起等挑戰,嘉林餐旅集團依然堅持初衷,秉持相信飲食的感染力與創作力信念,成功引領集團旗下兩家法式餐廳榮獲米其林星級榮譽——態芮蟬聯三星,A首摘一星。

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米其林摘星有希望 三大餐飲集團 攻頂級中餐

看好金字塔頂級中餐市場商機,並志在台灣版《米其林指南》摘星,主攻頂級餐飲的台北嘉林餐飲集團,鞋王寶成集團董座蔡其建退休後創立的台中寶元紀集團,及高雄國城建設二代經營的萬象餐飲集團,分別投資新創「川雅」、「元紀」、「雋餐廳」頂級中餐品牌,將於近日開幕,其營運模式、餐單內容及「摘星方程式」,都是市場關注焦點。

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【2023 亞洲最具影響力人士】從不起眼地方做起,棄高薪勇闖世界歷練!看米其林三星 Taïrroir 何順凱發揚光大台魂法菜

走入新科米其林三星餐廳Taïrroir,空氣中有一種活躍的氛圍。被Taïrroir 的夥伴引入包廂,一眼認出眼前是外場經理何嘉菱,今年米其林服務大獎得主。笑稱榮幸被她服務,她有點不好意思又打趣地說: 「得獎還不是要掃廁所。」遂轉身去找主廚進來,這是 Taïrroir 的主廚和員工一直以來的直率謙遜以及盡其本分的調調。

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