About GOODLINS
Mission Statement
集團理念
飲食，是人與人情感連結最簡單、直接的方式，是我們日常生活中最放鬆、親密、有人情味的時光。我們希望重新詮釋 Fine Dining 的概念，以引入當代文化、藝術、自然、空間設計於用餐體驗的方式，將 Fine Dining 融入我們的日常生活。透過料理，創造一場涉及視覺、味覺、嗅覺和心靈的旅程，提供最高水平的餐飲藝術，與顧客共同感受生活本身的溫度與幸福。
ESG
永續經營
自嘉林餐旅集團創立以來，一直致力於實現 ESG 永續發展目標。我們積極響應政府「全民綠生活」運動，鼓勵旗下餐廳成為環保餐廳，遵從「源頭減量」、「在地食材」、「惜食點餐」三大基本原則，並積極推動「綠色採購」，為實現全球淨零目標而努力。同時，嘉林餐旅致力於打造一個社會包容且尊重多元的工作環境，因為我們深信，團隊的福祉是提供頂級餐飲體驗的基礎。嘉林餐旅同樣以最高治理標準要求自己，確保在各業務運營方面的透明度和道德實踐。在不斷重新定義 Fine Dining 的過程中，持續培養集團建構一種擁抱環境保護意識、社會責任和堅實治理原則的餐飲企業文化。
History
歷史與傳承
- 2020嘉林餐旅股份有限公司創立，成功併購在業界頗具盛名的餐飲集團，收購米其林星級餐廳「Taïrroir」
- 2021 於台北 101 85 樓開設新中華料理「捌伍添第」
- 2023 與前 RAW 米其林二星主廚黃以倫合作，共同推出新品牌「Restaurant A」
- 2024 攜手坐落於四川成都米其林一星的川菜館「松雲澤」開幕「川雅」川菜中餐廳
回顧嘉林餐旅創立的四年，林董事長憑藉其出色的商業遠見和策略，首戰於 2020 年成功併購在業界頗具盛名的餐飲集團，將星級主廚何順凱帶領的米其林餐廳「Taïrroir 態芮」納入麾下，從而為公司奠定了堅實的基礎。2021 年，集團斥資上億元，標下台北 101 85 樓的景觀餐廳，並邀請到粵菜星級主廚謝文操刀，推出新中華料理「捌伍添第」。
2023 年，嘉林餐旅與前 RAW 米其林二星主廚黃以倫合作，共同推出新品牌「Restaurant A」，此舉不僅進一步擴展了嘉林的業務版圖，更鞏固了集團在業界的影響力與領先地位。今年，嘉林餐旅新開幕的「川雅」川菜中餐廳，與坐落於四川成都米其林一星的川菜館「松雲澤」攜手，打造全新川菜概念，成功填補了台灣精品川菜的空缺。
嘉林餐旅集團本著「深耕台灣、立足華人圈、放眼全世界」的發展願景，與「以人為本」的經營理念，延攬匯聚了許多有志於餐飲事業發展的優異人才。短短四年，從精緻的西式料理到細膩的中華美食，集團旗下已有多個品牌獲得米其林的肯定。未來，嘉林餐旅也將繼續在餐飲領域中尋求突破與創新，為顧客創造更多驚奇的食藝體驗。