About GOODLINS
Mission Statement
集團理念
飲食，是人與人情感連結最簡單、直接的方式，是我們日常生活中最放鬆、親密、有人情味的時光。我們希望重新詮釋 Fine Dining 的概念，以引入當代文化、藝術、自然、空間設計於用餐體驗的方式，將 Fine Dining 融入我們的日常生活。透過料理，創造一場涉及視覺、味覺、嗅覺和心靈的旅程，提供最高水平的餐飲藝術，與顧客共同感受生活本身的溫度與幸福。
ESG
永續經營
自嘉林餐旅集團創立以來，一直致力於實現 ESG 永續發展目標。我們積極響應政府「全民綠生活」運動，鼓勵旗下餐廳成為環保餐廳，遵從「源頭減量」、「在地食材」、「惜食點餐」三大基本原則，並積極推動「綠色採購」，為實現全球淨零目標而努力。同時，嘉林餐旅致力於打造一個社會包容且尊重多元的工作環境，因為我們深信，團隊的福祉是提供頂級餐飲體驗的基礎。嘉林餐旅同樣以最高治理標準要求自己，確保在各業務運營方面的透明度和道德實踐。在不斷重新定義 Fine Dining 的過程中，持續培養集團建構一種擁抱環境保護意識、社會責任和堅實治理原則的餐飲企業文化。
History
歷史與傳承
- 2020
嘉林餐旅股份有限公司創立，接手經營米其林星級餐廳 態芮 Taïrroir。
- 2021
斥資逾新台幣億元標下台北 101 大樓 85 層，推出當代中華料理 捌伍添第 85TD。
- 2022
捌伍添第 85TD 入選《臺灣米其林指南》推薦餐廳。
- 2023
態芮 Taïrroir 榮獲《臺灣米其林指南》三星殊榮，為全球首家以臺灣料理奪得米其林最高肯定的餐廳。
延攬前 RAW 米其林二星主廚黃以倫，創立全新品牌 A。
邀請嘉林餐旅集團中餐廚藝總監米其林星級主廚謝文操刀 貳零捌公館 私廚，於家的氛圍中呈現老香港的正宗美味。
- 2024
A 榮獲《臺灣米其林指南》一星。
打造精緻官府川菜餐廳 川雅 Chuan Ya，以全新川菜概念開拓台灣高端川菜市場版圖。
- 2025
川雅 Chuan Ya 主廚王國政正式拜入松雲派川菜代表性傳人張元富師傅門下，成為臺灣首位中國川菜松雲門派技藝第四代傳承人。
A 入選 2025 亞洲五十最佳餐廳《50 Best Discovery》。
川雅 Chuan Ya 榮獲《臺灣米其林指南》一星。
A 榮獲《臺灣米其林指南》二星。
態芮 Taïrroir 推出品牌全新支線 Chaud Doux，以里昂經典 Bouchon 小館為靈感，呈現法國各地家常風味。
貳零捌公館 成立二館。